tsubomi

東京ばな奈や銀のぶどう、ねんりん屋で有名な株式会社グレープストーン様のスイーツハッカソン に参加しまして、最優秀賞Gold、独創性賞、デザイン性賞の3つを受賞いたしました。

つぼみ形のスティックパイと葉形のゴーフレットをあんこや黒蜜、きな粉、ラズベリーあんでディップやサンドして食べる、新しいお土産お菓子の提案です。

このtsubomiというお菓子は、パイのつぼみ部分に自分の好きな組み合わせのディップの4種をつけて、それを一口食べたとき自分だけの花が咲くようなイメージになっています。

つぼみは、ほうじ茶味とプレーン味のパイ生地を2層にし、葉っぱのゴーフレットは抹茶生地になっているので、このほろ苦さとディップの甘みがちょうど良くなればいいなぁという想定です。

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